Der Autor hat mit seinem Kochbuch einen Spagat zwischen historisch Nachweisbarem und tatsächlich Machbarem geschafft. Die Reproduktion der keltischen Küche stellt eine besondere Herausforderung dar, denn aus dieser Zeit gibt es keine Überlieferung über Details aus dem Alltagsleben. Werner hat sich bei seinen Rezepten nur auf die Zutaten konzentriert, die in der Zeit der Kelten und in deren Lebensraum gesichert vorkommen. Das macht die Speisen noch authentischer. Die Rezepte sind leicht nachzukochen, dazu auch schmackhaft und variantenreich.
