Rezepte

Kalte Gemüsesuppe

Zutaten:
Je 1 grüne, rote u. gelbe Paprika
2- 3 vollreife Tomaten
1 kleine Salatgurke
2 EL kaltgepresstes Olivenöl
500 ml passierte Tomaten
250 ml Gemüsebrühe kalt
1 Spritzer Tabasco
1 kleine Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Basilikum

Arbeitsschritte:

Das Gemüse mit den Tomaten in einem Mixer gut durchmixen, passierte Tomaten, Olivenöl und Gemüsebrühe zugeben und nochmals kurz durchmixen. Gut gekühlt servieren, z.B. mit gebratenen Riesengarnelen, einem Löffel Creme fraiche und kleinen Gemüsewürfeln garnieren.



Seitenanzeige: