Der Familienbetrieb produziert rund 470 Tonnen Nudeln im Jahr und konnte 2017 einen Umsatz von 3 Millionen US-Dollar erwirtschaften. Auf den deutschen Markt kommen sollen die Produkte von „al dente" aber nicht – Alb-Gold will sie auch weiterhin nur in den Vereinigten Staaten und Kanada vertreiben. Bis Ende 2019 ist ein „sanfter Übergang" des Betriebs geplant. Die Höhe des Kaufpreises ist nicht bekannt.
