Zutaten für 4 Personen:
4 Eier
4 Eigelb
360 g Weißwein
80 g Erdbeerschlürferle (je nach Geschmack, gibt rötliche interessante Farbe)
oder Mirabellenwein (sind beides sehr gute Dessertweine)
200 g Zucker
Zubereitung:
Die 200 g Zucker im Wasserbad aufschlagen oder direkt im Topf auf dem Herd. Tipp: Vorsichtig langsam ständiges Schlagen vergrößert das Volumen und durch die Gerinnung von Eiweiß erhalten sie eine Festigkeit der Creme)
