Für die Flädle:
150 g Mehl
375 ml Milch
5 Eier
Salz, Pfeffer
1 Bund Kräuter
2 EL Butter
Für die Suppe:
1l Wasser
2 Fleischbrühwürfel
Zubereitung: Das Wasser in einen Topf leeren und aufkochen lassen. Fleischbrühwürfel
ins Wasser lassen und rühren bis die Würfel sich aufgelöst
haben. Die Suppe auf kleiner Stufe warm halten.
Das Mehl in eine Schüssel geben und nach und nach die Milch unterrühren.
1 Priese Salz und Pfeffer hinzugeben und die Eier unterrühren bis
eine glatte Creme entsteht. Die Butter schmelzen und in die Creme einrühren.
Je nach Belieben Kräuter hinzugeben oder zuerst Pfannkuchen ohne
Kräuter machen um farblich variieren zu können. Die Pfannenkuchen
in kleine Streifen schneiden und mit der Brühe übergiessen.
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