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Samstag, der 04. Februar 2012
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Schupfnudla / Bubaspitzle Zutaten ( 8-10
Personen als Beilage): 1 kg kalte Kartoffeln Zubereitung: Kartoffeln waschen, kochen, schälen, pürieren.Kalt mit Mehl, Gewürzen und den Eiern zu einem Teig kneten. Zwei Zentimeter dicke Rollen auswellen, mit dem Messer wiederum 1 cm große Stücke abschneiden und mit den Handinnenflächen zu beidseitiger Spitzform abdrehen. Kurz in wallendem Wasser abkochen, in kaltem Wasser abkühlen und auskühlen lassen. Vor dem Servieren in der Pfanne anbraten,mit oder ohne Ei
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