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Samstag, der 04. Februar 2012
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Petersilienwurzelsuppe: Zutaten (4 Personen): 300 g Petersilienwurzeln Zubereitung: Petersilienwurzeln schälen und in Würfel schneiden. Die Zwiebel und die Knoblauchzehe schälen und würfeln. Dann Zwiebeln und Knoblauch in Butter anschwitzen, die Petersilienwurzeln dazu geben, mitschwitzen, und mit der Sahne und etwas Brühe aufgießen. Etwa 20-25 Minuten kochen. Nun mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. .
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