Kalte
Gemüsesuppe
Zutaten
Je 1 grüne, rote u. gelbe Paprika
2- 3 vollreife Tomaten
1 kleine Salatgurke
2 EL kaltgepresstes Olivenöl
500 ml passierte Tomaten
250 ml Gemüsebrühe kalt
1 Spritzer Tabasco
1 kleine Knoblauchzehe
Salz, Pfeffer, Basilikum
Arbeitsschritte:
Das Gemüse mit den Tomaten in einem Mixer gut durchmixen, passierte
Tomaten, Olivenöl und Gemüsebrühe zugeben und nochmals kurz durchmixen.
Gut gekühlt servieren, z.B. mit gebratenen Riesengarnelen,
einem Löffel
Creme fraiche und kleinen Gemüsewürfeln garnieren
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