RTF.1 - Reutlinger Tübinger Fernsehen

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Dienstag, der 07. Februar 2012

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Frischkäse-Ravioli mit Rieslingschaumsößle, Kirschtomaten und Bärlauchpesto

300 gr. Weizenmehl Type 405
3 Eigelb
2 EL Planzenöl
1 TL Curcuma
250 gr. Frischkäse
1 Zwiebel
1 EL Butter
3 EL Pflanzenöl
Salz, Pfeffer, Thymian
50 gr. gehackter Parmesankäse
1 Knoblauchzehe
16 Kirschtomaten
Bärlauchpesto (Bärlauch mit Olivenöl püriert)
0,1 ltr. Riesling
0,2 ltr. Sahne
0,1 ltr. Brühe
2 EL Mondamin

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