RTF.1 - Reutlinger Tübinger Fernsehen

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Samstag, der 04. Februar 2012

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Frische Erdbeeren mit Weinschaum überbacken:

Zutaten (4 Personen):

Frische Erdbeeren
4 Eigelb
Zitronensaft
120 g Zucker
1/4 l Weißwein

Zubereitung:

Die Erdbeeren putzen und auf 4 hitzebeständige Schälchen verteilen. Weißwein, Eigelb, Zitronensaft und Zucker werden in einem Kessel im kochenden Wasserbad zur Schaumsoße aufgeschlagen. Die Soße über die Erdbeeren geben und im Ofen kurz überbacken.

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