|
|
Dienstag, der 07. Februar 2012
|
 |
|
||
|
||
|
|
||
|
|
Filet vom Zander auf jungem Filderkraut an Metzinger Rotweinsößle mit gebratenen Pfifferlingen: Zutaten (4 Personen): 600 g Zanderfilet
Zubereitung: Zanderfilet vom Bauchlappen und Gräten befreien, würzen und braten. Filderkraut fein schneiden, blanchieren und in der Sahne weichkochen. Pfifferlinge in heißem Öl unter Hinzugabe von etwas Butter anbraten, feine Schaltottenwürfel hinzugeben und mit Salz, Pfeffer aus der Mühle würzen. Für die Soße Rotwein und Johannisbeersaft reduzieren und mit etwas Stärke binden.
Fragen? Die RTF.1 Hotline: 0700 700
6 7000 Wir suchen Verstärkung!
Jobs bei RTF.1 Erfahren
Sie als Erster die Neuigkeiten rund um RTF.1 - Ihrem Regionalfernsehen für
die Landkreise Reutlingen, Tübingen und Zollern-Alb! Melden Sie
sich jetzt bei unserem Newsletter an! |
|
|
||||||||
|
|
|
